L’azienda fu fondata il 9 ottobre 1968 da Nello e Nino Cocconcelli ( soci accomandatari) nella forma di società in accomandita semplice.
Iniziò l’attività in Parma in via Budellungo n. 10 e si specializzò sia nel commercio di formaggio Parmigiano Reggiano e Grana Padano in forme e porzioni sotto vuoto che nella produzione di formaggio grattugiato e disidratato.
Negli anni ’70 aggiunse alla gamma suddetta di prodotti anche il commercio di prosciutti di Parma, carni salate in genere e la stagionatura ( anche per conto terzi) dei formaggi Parmigiano Reggiano e Grana Padano.
Nel 1984 con la morte di Nello Cocconcelli la ditta operò con un unico socio accomandatario Nino Cocconcelli. Alla fine degli anni 80 entrarono nella ditta i figli Antonio e Francesco apportando all attività nuovo impulso, effettuandosi anche la lavorazione dei formaggi per conto terzi.

Nell’aprile del 1993 la Ditta si è trasferita da Parma a S. Polo di Torrile in un nuovo stabilimento. Da quegli anni il fatturato e di conseguenza l’ attività ha subito un notevole incremento anche in considerazione del fatto che alle attività precedenti è stato aggiunto il confezionamento di formaggi per conto di terzi.
Con decorrenza 03/06/2004 è stato variato l’assetto societario da S.a.s. in S.r.l. (cfr: visura camerale n. 435410 del 03/06/2004 C.C.I.A.A. Parma)

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